請輸入搜索內容
高級檢索
熱門搜索: 價格 改革 北京市 通知 收費

新發地市場2019年7月份豬肉價格走勢分析


來源:北京新發地    發布時間:2019年08月03日

2019年7月份,新發地市場白條豬批發平均價基本上保持高位運行的狀態,月內曾經出現3次比較明顯的波動,但是均沒有表現出連續上漲或者連續下降的帶有趨勢性的走勢。月內肉價第一次上漲是出現在夏季進入頭伏之前,到頭伏當日達到1個高點,隨后下滑;第二次上漲是在進入二伏之前,在二伏當日達到1個高點,隨后回落;第三次上漲是在月末,即在立秋節氣之前,這次價格的高點一般會出現在立秋前后,本月末的價格只是剛剛開始翹尾(見《7月份白條豬批發平均價走勢圖》)。

7月1日,白條豬批發平均價是10.50元/斤,7月31日的價格是11.25元/斤,月末與月初相比,價格上漲7.14%。月末的價格比去年同期的8.50元/斤上漲32.35%。6月末價格同比上漲44.17%,7月末價格同比漲幅明顯收窄。

月內的最高價是11.65元/斤(7月12日,數伏第一天),比6月份的12元/斤下降2.92%;比5月份的9.83元/斤上漲18.51%;比4月份的9.58元/斤上漲21.61%;比3月份的9.78元/斤上漲19.12%。

月內最低價是10.00元/斤(7月27日),比6月份的9.55元/斤上漲4.71%;比5月份的9.25元/斤上漲8.11%;比4月份的9.20元/斤上漲8.70%;比3月份的7.28元/斤上漲37.36%。

月內的最高價比最低價高出的幅度為16.50%,波動的幅度比6月份的25.65%大幅收窄。

2019年7月份,新發地市場白條豬批發的加權平均價是10.66元/斤,比6月份的10.70元/斤下降0.37%;比5月份9.53元/斤上漲11.86%;比4月份的9.32元/斤上漲14.38%;比3月份的8.94元/斤上漲19.24%。

2019年7月份的價格比2018年同期的8.01元/斤上漲33.08%;比2017年同期的8.69元/斤上漲22.67%;比2016年同期的10.97元/斤下降2.83%;比2015年同期的11.25元/斤下降5.24%。

2019年7月份日均上市量為1874.97頭,比6月份的1644.17頭增加14.04%;比5月份的1740.90頭增加7.70%;比4月份的1915.87頭下降2.27%;比3月份的1825.16頭增加2.73 %。

7月份日均上市量比2018年同期的1830.13頭增加2.45%;比2017年同期的1819.42頭增加3.05%;2016年同期的1535.94頭增加22.07%;比2015年同期的1710.81頭增加9.60%。

上述數據表明:

1、肉價環比略有下滑

今年以來,白條豬月度批發的加權平均價一直是連續上漲的,只有7月份的加權平均價比6月份是下降的。這說明3個問題:

 ⑴、今年以來,肉價連續上漲了6個月,7月份表現出上漲乏力的頹勢

7月份白條豬批發的最高價低于6月份,最低價高于6月份。表明,7月份的肉價整體上處于高位,肉價上漲的基礎比較牢固,雖然繼續沖高有些力不從心,但是也沒有下降的空間,筑底價格仍然略高于6月份;

 ⑵、由于前期肉價上漲的壓力已經提前釋放,后期繼續上漲的壓力已經有所減弱

今年以來,肉價上漲的壓力已經分別在3月份、6月份充分釋放,肉價已經快速登高了2個臺階,7月份暫時沒有繼續上漲的壓力,使得肉價僅僅處于1個高位調整的階段;

 ⑶、西南地區毛豬價格低廉,緩解了北京豬肉的供應壓力

6月份后期,我國東北地區、華北、華東地區毛豬的價格漲幅明顯,7月份以后,北京市場上供應的白條豬絕大部分來自西南地區,盡管運輸距離相對較遠,但是由于運輸的是白條豬,運輸、保鮮的費用明顯低于毛豬的活體運輸,運輸也比較方便,所以,東北、華北地區毛豬價格上漲并沒有直接影響到北京白條豬的價格。
因此,整個7月份的價格在近5年同期中處于中間的位置,既沒有達到同期的高點,也沒有達到歷史的高點。

2、日均上市量在近5年同期中處于第1高點

按照相關部門的統計數據來看,從能繁母豬存欄量環比下降的起始月份計算,今年下半年是毛豬供應偏緊的階段。在這個階段中,白條豬的供應能力會有所下降。但是,從新發地市場白條豬的日均上市量來看,不僅大幅度地高于6月份,也明顯高于供應過剩的去年同期,日均上市量上升到近5年同期的最高點。

7月份是肉類消費的淡季,但是由于西南地區是我國毛豬價格的洼地,北京的屠宰廠利用明顯的價格差,到西南地區大量收購白條豬,一方面供應批發市場;一方面用于儲存及更新、加大庫存。因此,整個7月份,不僅白條豬批發的平均價略低于6月份,也為應對后期豬肉偏緊的局面儲備比較堅實的物質基礎。

用于北京市場銷售的白條豬絕大部分來自西南地區,這就勢必減少了從東北、華北地區白條豬的采購量,為東北、華北地區毛豬的休養生息創造了條件,使得這些地區后期供應偏緊的局面得到一定程度的的緩解,也使得后期肉價上漲的高度低于預期。

3、立秋前后肉價還會有所提升

7月末,肉價環比有所抬頭,這主要是因為臨近立秋節氣所致。一般來講,在立秋節氣到來的時候,北方地區的居民有“貼秋膘”的習俗,都會增大肉制品的消費。有些人家是自己制作肉制品熟食;有些人家是直接購買熟食。因此,每到立秋來臨之時,無論是居民家庭還是熟食加工廠,都會從市場上采購大量的分割肉,拉動肉價的上漲。這段時間,人們對肉制品的消費近乎于剛性,也為屠宰廠趁機抬價提供了條件。

所以,許多年以來,每到立秋節氣到來之時,市場上白條豬的價格都會出現一些上漲,無論是供應寬松的年份還是供應偏緊的年份,立秋前后都會出現1個肉價的高點。7月末,臨近立秋,肉價已經開始抬頭,在立秋節氣前后,肉價還會出現1個高點。

從新發地市場白條豬批發平均價的走勢來看,立秋前后出現的高點,在冬季肉類進入消費旺季之前,是難以被突破的。即使是人們關注的“兩節”期間,肉價也很難突破立秋前后出現的肉價高點。這主要是:⑴立秋過后,肉類消費仍然處于淡季,肉價會有所回落;⑵在中秋節期間,人們對動物蛋白的需求主要集中在海鮮和螃蟹上;國慶節期間,人們更熱衷于出行,對豬肉的消費相對弱化。

因此,我們可以關注8月上旬出現的肉價高點,這可能是今年下半年肉價的高點。當然,今年下半年是毛豬供應逐漸趨緊的時間段,肉價可能還要上行的壓力,即便是肉價能夠突破8月份出現的高點,高出的幅度也不會太大。

綜上所述,由7月份白條豬價格走勢我們可以得出以下2個結論:

1、7月份全月白條豬的日均上市量達到近幾年同期的最高點,北京市場上白條豬的供應量超過去年同期。因此,7月份白條豬批發的加權平均價略低于6月份,這是今年以來白條豬批發平均價月環比首次出現下降。

7月份全月的加權平均價環比小幅下降,并不意味著毛豬供應趨緊的狀況得到緩解,也不意味著肉價開始走下坡路。總體上看,毛豬供應偏緊的時間段主要集中在下半年,肉價堅挺的局面暫時難以改變。不過,從7月份的供求關系來看,可以對后期火爆的預期適度降降溫;

2、盡管7月份全月的加權平均價沒有達到近幾年同期的最高點,但是7月末的價格比去年同期的8.50元/斤上漲32.35%,雖然還沒有達到歷史的最高點,但已是近5年同期的最高點。說明7月末肉價的走勢仍然十分堅挺,毛豬供應已經進入相對偏緊的階段。

按照新發地市場白條豬供應的來源地來看,已經長距離轉移到華中、西南地區。這些地區經過北方屠宰廠較長時間的連續收購,當地毛豬供應已經趨緊。一旦當地豬價出現明顯上漲,北京需要收購近距離的白條豬時,價格還是有繼續上漲的可能。也就是說,短時間內,肉價仍然會保持在高位,并且會繼續在高位運行一段時間。

相比較而言,由于立秋節氣前后會出現肉價的1個階段性高點,后期突破這個高點的可能性并不很大,即使價格還有上漲的空間,上漲的幅度也不會很大。

掃描二維碼以在移動設備上查看

主辦單位:北京市價格監測中心 版權所有:京ICP備05050919號

郵編:101160   電話:010-55590870   傳真:010-55591214

地址:北京市通州區運河東大街55號

建議使用IE9.0以上瀏覽器或兼容瀏覽器

新聞資訊-北京價格
9888高手论坛开奖结果